Saltear el pollo en 2 cucharadas de manteca, salpimentar y una vez dorado retirar, rehogar en la misma cacerola la cebollita de verdeo y la cebolla previamente picadas y condimentar con las hierbas.

Agregar el vino blanco y la crema.

Volver a incorporar el pollo y cocinar a fuego suave hasta que este tierno y la salsa haya reducido.

Acomodar las presas en una fuente y bañar con la salsa.

Servir caliente.

Se puede acompañar con puré de calabaza o papas.