Limpiar todas las plantas quitándoles el tronquito duro y las hojas externas. Lavarlas bien, escurrirlas y cortarlas en juliana. Mezclar las julianas y distrbuirlas en recipentes hondos individuales

. Colocar los gajos de tomate. Aparte mezclar las tiritas de pollo, de jamón, de gruyere y de jamón crudo. Colocar una porción de esta mezcla en cada ensaladera sobre los tomates, rociar con limon y queso rallado.

Antes de servir agregar los cubos de pan y mezclar.