LANGOSTINOS BORRACHOS ...¡deliciosos!

FILET DE MERLUZA AL AZAFRÁN

LANGOSTA ENSENADA ... ¿la probaste alguna vez?

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Para pelar los langostinos, lo mejor es agarrarlos por la cabeza y la cola y separar ambas partes con un ligero movimiento de rotación. Apretar, entonces, el caparazón entre el dedo gordo y el índice hasta que se rompa. Separar los bordes, y así conseguirá sacar la cola con toda facilidad, sin romperla.