Hervir las acelgas troceadas a fuego alto 10 a 15 min. Escurrir y dejar aparte.

Rehogar muy lentamente la cebolla picada en aceite y manteca a partes iguales (2 + 2 cucharadas de cada uno)

A los 15 min. agregar el aji y la cebolleta picadas y continuar hasta que se doren y ablanden. Condimentar y seguir rehogando dos minutos mas.

Retirar del fuego y mezclar con las acelgas,los huevos crudos, el huevo duro partido, el queso rallado.

En una fuente de horno desplegar el hojadre y colocar el relleno.

Opcional: cubrir con tapa de hojaldre y repulgar el borde.

Meter al horno a 250 :C durante 15 min.

Bajar a 150 :C durante 10 min. mas.