Derretir el chocolate en el agua hirviendo;enfriar. Batir la manteca con el azucar y las yemas de a uno, el chocolate y la vainilla, batiendo con batidora electrica a velocidad minima.

Incorporar la harina, el bicarbonato y la sal alternando con la crema.

Por último incorporar las claras batidas a nieve. Volcar en un molde cuadrado de 25 cm enmantecado y hornear unahora a temperatura moderada . Entibiar, desmoldar y cubrir con un baño de chocolate y dulce de leche.