La manteca debe estar derretida, no caliente le agregaremos poco a poco el harina (que sin animos de publicidad es la conveniente, pues ya tiene adisionada la sal y el leudante que necesita nuestro jalja para ser realmente exquisito, de ser necesario agua se le agregara, la masa debe ser bastante firme.

La estiraremos en forma de choricitos finitos y formaremos rosquitas, trencitas, circulitos, lo que deseemos. Pintamos con huevo y espolvoreamos con semillitas de sesamo.

El horneado sera suave entre 30 y 40 minutos. Son especiales para el mate tipico argentino.