Calentar el aceite en una cazuela y pochar la cebolla.

Añadir el ajo, las guindillas, el jengibre, el cilantro sazonando a voluntad, y cocinar durante 5 minuos revolviendo de vez en cuando.

Incorporar los calabacines y los guisantes, revolver bien, tapar y cocinar durante media hora o hasta que los guisantes estén tiernos.

Si fuese necesario hervir a fuego lento para que se evapore el líquido antes de servir.