El cardamomo es originario de las zonas monzónicas del sur de la India y de Indochina. Esta especia de sabor ácido y fuerte se usa en embutidos, macedonias y helados. Afrodisíaco, perfuma el café en algunos países y es básico en la cocina oriental. Al cardamomo se la considera la reina de las especias, como a la pimienta el rey.

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