1) Cocinar el arroz especial para sushi.

2) Colocar una hoja de algas arriba de una hoja de bambú (makisu).

3) Estirar el arroz cocido encima de la hoja de algas.

4) Colocar los ingredientes con los cuales uno quiere prepar el sushi (langostinos, palta, pepino, por ejemplo) a lo largo del arroz.

5) Enrollar hacia arriba la hoja de bambú, apretando hacia adelante para darle forma una forma cilíndrica al sushi.

6) Presionar el bambú firmemente y quitarlo.

7) Cortar el cilindro de sushi en porciones pequeñas, que sea posible comerlas de un bocado. Para que no se dificulte el cortado, es recomendable limpiar el cuchillo con un trapo mojado antes.