Elixir ancestral

"El vino es la más civilizada de las bebidas". (Ernest Hemingway)

Existen muchas teorías y mitos alrededor de la historia del vino: se han encontrado semillas de uva que datan de la edad de bronce y se sabe también, que esta fruta era cultivada en los jardines colgantes de Babilonia.

La Biblia está llena de referencias a la vid y en el Asia Menor, después de enterrar las uvas bajo las calientes arenas del desierto se obtenían las pasas de uva. Si bien no se conoce exactamente el momento en que el hombre empezó a beber vino, desde el principio se lo aceptó como un regalo de los dioses.

Son numerosas las leyendas a que han dado lugar el origen del vino. Los hebreos atribuyen a Noé la idea de utilizar el zumo de la uva como bebida, los griegos a Baco y los latinos a Saturno.
Los egipcios hicieron mucho uso del vino, no sólo como bebida sino también en medicina y en los sacrificios. Lo positivo es que la vid se cultivó desde tiempos remotos pero no tomó verdadero incremento hasta el tiempo de Carlo Magno.

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